Bouqet urina i šparoge

foto: Dnevnik.hrNpr. liječnici su kušajući pacijentov urin na temelju njegove slatkoće zaključivali o dijabetesu – glukoza kod zdrave osobe ne dospijeva u urin.

U knjizi iz 1731. godine spominje se veza jedenja šparoga i neobičnog mirisa urina. Šparoge se uzgajaju već više od 2 000 godina pa je neobično kako je zapis o ovoj pojavi relativno novijeg datuma. Objašnjenje je upotreba gnojiva koja sadrže sumpor od početka 18. st. kako bi se poboljšala aroma šparoga.

Novije kemijske analize urina su otkrile krivce: dvije tvari sa sumporom najjače doprinose neugodnom mirisu, a dodatnih 4 stvara jedinstven i složen bouquet.

Reputacija neugodnog mirisa urina nakon obroka sa šparogama je tako velika da svi pretpostavljaju kako je to uobičajeno. Međutim, nije i npr. 50 % Britanaca i 79 % Amerikanaca uživa u šparogama bez neugodne nuspojave.

Dnevnik.hr

Komentari
Najčitanije u 7 dana
Anketa

Jeste li zadovoljni dijelom proračuna o kojem odlučuju građani


Pogledaj rezultate

Prethodne ankete

Najčitanije u 30 dana

© iPazin.net portal 2001. - 2019.