Što se sve može od voća

41573_113459012043744_1001_n.jpgVoćarska Kaldirština u nedjelju je privukla oko dvije tisuće posjetitelja koji su pohodili drugu Feštu od fruti, manifestaciju zamišljenu da promovira kaldirsko voće i proizvode od toga voća, uz tradicijska i moderna umijeća ovdašnjih ljudi koji od plodova te “istarske Kalifornije” mogu i znaju napraviti svakojake ukusne delicije.

Osnovu fešte činio je izložbeno-degustacijsko-prodajni sajam na kojemu je svoje proizvode izložilo desetak proizvođača iz kaldirskog kraja – uglavnom obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Svoje su proizvode izložila i na kušanje posjetiteljima ponudila obiteljska poljoprivredna gospodarstva Livija Prodana, Marija Štefanića, Tarcizija Laganisa, Ratka Rabaka, Vlade Božića, Vinka Dantinjane, Josipa Dantinjane, Ivana Štefanića, Igora Božića, zatim vinarije Bertoša i Benvenuti, te Udruga mladih.

Uz vina i rakije te maslinova ulja, što je već “klasični” asortiman sajmova, izložene su i mnoge vrste voćnih likera i sokova, marmelade i džemovi, med, kolači i druge slastice, kompoti, i naravno svježe voće. Bilo je i zanimljivih iznenađenja poput likera od jagoda, marmelade od smokava ili miješane marmelade od šljiva i rajčice. Prvi put je neki proizvođač iz ovog kraja – vinarija Benvenuti – predstavio slatko desertno vino od prosušenog grožđa, a zanimljiva je bila i slastica (još uvijek bez odgovarajućeg imena) od miješanog sušenog pa mljevenog raznog voća, slično smokvenjaku.

Štandovi su obilovali atraktivnim bojama i oblicima, darivajući posjetitelje još ugodnijim mirisima i okusima, no “režija” Fešte od fruti išla je i korak dalje: zašto bi se marmelada samo kušala ako se gostima može i pokazati kako se ona priprema? Zato se usred sajma u velikoj padeli pred svima kuhala marmelada od šljiva, a na istom štandu pekle su se i poveće palačinke koje su mazane marmeladom direktno iz padele. U redu za palačinke rijetko kad je bilo manje od deset ljudi odjednom! Na raspolaganju je bila i pletena štruca od tri vrste tijesta – dugačka dva metra.

Izuzetno veliko zanimanje posjetitelja pobudio je i gastro-show mladog, ali darovitog kuhara Mladena Vollmara, koji je pripremao nekoliko klasičnih istarskih jela – ali uz posebne dodatke iz kaldirskih voćnjaka i vrtova. Uz asistenciju pomoćnica iz Udruge mladih, Vollmar je pripremao, a posjetitelji s oduševljenjem “tamanili”, piletinu u umaku od bresaka i naranči s palentom kojoj su dodane maline i rokulja, zatim šugo od srnetine sa suhim šljivama također uz palentu kao prilog, karamelizirane kruške u umaku od terana i naposljetku njoke sa šljivama.

glasistre.hr

Komentari
Najčitanije u 7 dana
Anketa

Jeste li zadovoljni dijelom proračuna o kojem odlučuju građani


Pogledaj rezultate

Prethodne ankete

Najčitanije u 30 dana

© iPazin.net portal 2001. - 2022.